Grillzeit: Buttervariationen selbstgemacht
Kräuterbutter selber machen ist schwierig. Knoblauchbutter macht so viel Arbeit. So, oder so ähnlich höre ich das immer wieder von Freunden. Dann geht es in den Supermarkt und man kauft eine fertige Grillbutter. Mit mega vielen Inhaltsstoffen und einem hohem Salzgehalt. Dabei ist es wirklich kein Hexenwerk, leckere Grillbuttern selbst herzustellen.
Vor einiger Zeit habe ich euch bereits quick and easy Rezepte für Dips vorgestellt und nun zeige ich euch ebenso schnelle und leckere Rezepte für verschiedene Grillbuttern.
(Grund)Zutaten für alle Butter Rezepte
- 250 g zimmerwarme Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
Alle individuellen Zutaten findet ihr unter den einzelnen Butterrezepten.
Falls du eine Kräuterbutterrolle wie aus dem Supermarkt formen magst, legst du die fertige Buttermischung auf ein Stück Frischhaltefolie und rollst diese dann zusammen. Dann im Kühlschrank lagern bis zur Verwendung. Selbstgemachte Grillbutter hält sich ca 1 Woche.
Kräuterbutter
Grundrezept plus
Butter in eine Schale geben. Die Gartenkräuter (kleingehackt), das Salz, Curry und Pfeffer dazu. Alles mit der Gabel gut durchmischen.
Knoblauchbutter
Grundrezept plus
Weiche Butter in eine Schale geben. Knoblauch schälen und entweder durch die Knoblauchpresse geben oder mit dem Messer ganz klein hacken. Mit Salz und Pfeffer zur Butter geben, mit einer Gabel alles gut mischen.
Paprikabutter
Grundrezept plus
Zimmerwarme Butter in eine Schale geben. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die beiden Paprikapulver zugeben. Alles mit einer Gabel gut durchmischen.
Currybutter
Diese Butter passt perfekt zu Geflügel.
Grundrezept plus
Sämtliche Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry), Senf und Knoblauch unter die zimmerwarme, weiche Butter rühren.
Hot Chili Butter
Diese Butter passt besonders gut zu Spareribs oder Feuerwüstchen vom Grill.
Grundrezept plus
Die frischen Chilischoten waschen und trocknen. Dann sehr klein schneiden. Wer es richtig scharf mag, läßt die Kerne in den Schoten, denn diese sind am schärfsten. Anderenfalls entfernt man diese. Salz, Pfeffer und alle Zutaten zur weichen Butter geben und alles gut mit einer Gabel vermischen.
Das Rezept unterliegt meinem geistigen Eigentum und darf ohne meine Zustimmung nicht verbreitet oder kommerziell genutzt werden. Ein Teilen des Beitrags und ein persönliches Bookmarking zwecks nachkochen/-backen ist aber erlaubt.
Suchst du nach mehr Inspirationen? Dann empfehle ich dir einen Blick auf die Seite Ichkoche.at, wo du eine gute Sammlung von Grillbuttern findest.
Super lecker und einfach nachzumachen sind mein Zupfbrot und die Dinkel-Kräuter-Brötchen. Eine perfekte Ergänzung auf dem Grillbuffet.
Vielen Dank für dieses schöne und interessante Rezept. LG
Bei dem sommerlichen Wetter haben wir jetzt schon öfter gegrillt und ich habe mich fleißig durch die Buttervariationen durchprobiert. Die sind alle super lecker aber meine beiden Favoriten sind definitiv die Knoblauchbutter und die Hot Chili Butter. Die schmecken beide richtig gut zu Stockbrot!
Sonnige Grüße
Susi
Wow, danke für die positive Rückmeldung.
Liebe Grüße
Liane